Hirvipata Mikon tapaan kuuluu böffiläisten klassikkoresepteihin, jonka olemme saaneet pitkäaikaiselta asiakkaaltamme. Tällä ohjeella valmistat uunissa parissa tunnissa herkullista pataruokaa neljälle. Hirvipadan kanssa voit tarjoilla vaikkapa foliossa kypsennettyjä perunoita, jotka valmistuvat uunissa samalla kuin patakin. Myös perinteinen perunamuusi on hyvä lisäke tälle ruoalle.
Nämä aineisosat tarvitset
- 1 kg hirvenpaistia
- voita
- 1/2 kg hapankaalia
- 2 dl smetanaa
- kuminaa
- 2 dl lihalientä
- suolaa
- pippuria
Hirvipata valmistuu uuniissa hauduttamalla
- Laita uuni kuumenemaan 180-asteiseksi.
- Paloittele ensin hirvenpaisti paksuhkoiksi viipaleiksi.
- Paista viipaleet voissa molemmin puolin kuumalla pannulla.
- Valmista samalla lihaliemi.
- Mausta paistiviipaleet suolalla ja pippurilla makusi mukaan.
- Mausta smetana kuminalla.
- Laita uunivuokaan hirvenliha, hapankaali, kuuma lihaliemi ja kuminalla maustettu smetana.
- Kypsennä hirvipataa 180-asteisessa uunissa vähintään 2 tuntia.
Tarjoile pataruoan parina vaikkapa foliossa kypsennettyjä uuniperunoita. Ne kypsyvät uunissa yhdessä padan kanssa.
Riistapadan ystävälle suosittelemme lämpimästi myös peurapataa, mikä on aavistuksen hirvipataa lempeämpi herkku. Samalta sivulta löydät myös herkullisen Hannun perunamuusin ohjeen.
Tsekkaa seuraavaksi
